TOP / レシピ / 懐かしい味わいの大麦アイスクリーム

懐かしい味わいの大麦アイスクリーム

調理時間 30分(冷凍庫に入れる時間を除く)

大麦を煎って焙煎した粉を使用したアイスクリームです。

麦の芳ばしい香りが特徴です。

↓クリック　フォロワー募集中です！
インスタグラム公開中♬

  • 材料

    • 【４～５人分】

    • 卵黄・・・2個分

    • 砂糖（A）・・・35g

    • 麦こがし・・・40g

    • 牛乳・・・220g

    • 塩・・・1g

    • 生クリーム・・・180g

    • 砂糖（B）・・・30g

    • 【トッピング】餡、はちみつなどお好みで

    作り方

    • 1

      卵を卵黄、卵白にきれいに分けます。
      （卵白は使いません、カラザは取ります。）

    • 2

      卵黄を泡立て器でよく溶いてから、上白糖（A）、麦こがし、牛乳、塩を加えて良く混ぜ、素早く混ぜながら75℃以上に湯煎で加熱します。

    • 3

      そのまま30℃以下に冷まします。
      （カスタードクリームのようにもったりします。）

    • 4

      別のボウルに生クリームを入れて泡立てます。
      上白糖（B）とバニラエッセンスを加え、9分立て位に泡立てます。

    • 5

      ③に④を加え泡をつぶさないように全体を混ぜ合わせます。

    • 6

      ⑤をタッパーなどの型やカップに流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
      ※途中でかき混ぜる必要はありません。

    • 7

      凍ったら完成です。
      お好みで餡やはちみつなどをトッピングしてお召し上がりください。

    • 8

      【注意】
      ・卵は新鮮なものを使用して下さい。
      ・冷凍庫の匂いなどが付きやすい為お早めにお召し上がり下さい。
      ・けがや火傷には十分に気を付けてください。

  • 材料

    • 【４～５人分】

    • 卵黄・・・2個分

    • 砂糖（A）・・・35g

    • 麦こがし・・・40g

    • 牛乳・・・220g

    • 塩・・・1g

    • 生クリーム・・・180g

    • 砂糖（B）・・・30g

    • 【トッピング】餡、はちみつなどお好みで

  • 作り方

    • 1

      卵を卵黄、卵白にきれいに分けます。
      （卵白は使いません、カラザは取ります。）

    • 2

      卵黄を泡立て器でよく溶いてから、上白糖（A）、麦こがし、牛乳、塩を加えて良く混ぜ、素早く混ぜながら75℃以上に湯煎で加熱します。

    • 3

      そのまま30℃以下に冷まします。
      （カスタードクリームのようにもったりします。）

    • 4

      別のボウルに生クリームを入れて泡立てます。
      上白糖（B）とバニラエッセンスを加え、9分立て位に泡立てます。

    • 5

      ③に④を加え泡をつぶさないように全体を混ぜ合わせます。

    • 6

      ⑤をタッパーなどの型やカップに流し入れ、冷凍庫で冷やし固めます。
      ※途中でかき混ぜる必要はありません。

    • 7

      凍ったら完成です。
      お好みで餡やはちみつなどをトッピングしてお召し上がりください。

    • 8

      【注意】
      ・卵は新鮮なものを使用して下さい。
      ・冷凍庫の匂いなどが付きやすい為お早めにお召し上がり下さい。
      ・けがや火傷には十分に気を付けてください。

関連するレシピ

米粉入りミックス粉で作るサクサク天ぷら

米粉入りミックス粉で作るサクサク天ぷら

  • 30分
米粉入りミックス粉で作るサクサク天ぷら

お米で作った天ぷら粉300g
【米粉料理家こばやしまりこさん監修】米粉いちじくアーモンドケーキ

【米粉料理家こばやしまりこさん監修】米粉いちじくアーモンドケーキ

  • 15分（焼き時間は含みません）
【米粉料理家こばやしまりこさん監修】米粉いちじくアーモンドケーキ

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g
米粉と山芋で超モッチリ！お好み焼き

米粉と山芋で超モッチリ！お好み焼き

  • 20分
米粉と山芋で超モッチリ！お好み焼き

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g
米粉でつくるもっちりバタール

米粉でつくるもっちりバタール

  • 60分（焼く時間は含みません）
米粉でつくるもっちりバタール

お米の粉 手作りパンの薄力粉 450g

製品カテゴリーから探す

レシピカテゴリーから探す

ONLINE SHOP
オンラインショップ

食を楽しむ様々な食材を提供しております。

お問合せ
CONTACT

ご質問・ご不明な点がございましたら
お気軽にお問合せください。
受付時間　8:30～17:00(土・日・祝日は除く）

採用情報
RECRUIT

｢自然の息吹を大切に｣お客様の求める食品を
一緒に提供しませんか？