TOP
/
レシピ
/
米粉でサクッと！モッチリ！チキン南蛮
-
材料
-
鶏もも肉（又はむね肉）
200ｇ
-
卵（M２個）
100ｇ
-
片栗粉（米粉入り）
適量
-
揚げ油
適量
-
A.しょうゆ
大さじ5
-
A.酢
大さじ4
-
A.砂糖
大さじ6
-
B.ゆで卵の粗みじん切り
2個
-
B.玉ねぎのみじん切り
70ｇ
-
B.マヨネーズ
大さじ6
-
B.塩
少々
-
B.粗挽き黒こしょう
少々
作り方
-
Aを混ぜ、鍋で煮たたせて南蛮酢を作ります。
-
Ｂを混ぜ、タルタルソースを作ります。
-
鶏肉はそのままでも、一口大に切ってもどちらでもOK。
塩コショウ（分量外）で下味をつけ、片栗粉（米粉入り）をまぶして軽く粉を落とします。
-
フライパンに油を１cmほど入れ、③の鶏肉を溶き卵にくぐらせたら揚げ焼きをします。
皮目から焼いてください。焼けましたら、油をよく切って下さい。
※目安温度・時間：170～180℃、片側6分程
-
揚げた鶏肉を①の南蛮酢に漬け込みます。
-
⑤で漬け込んだ鶏肉をお皿に盛り付け、②のタルタルソースをお好みの量でかければ完成！
お好みで乾燥パセリなどをトッピングして下さい。
-
材料
-
鶏もも肉（又はむね肉）
200ｇ
-
卵（M２個）
100ｇ
-
片栗粉（米粉入り）
適量
-
揚げ油
適量
-
A.しょうゆ
大さじ5
-
A.酢
大さじ4
-
A.砂糖
大さじ6
-
B.ゆで卵の粗みじん切り
2個
-
B.玉ねぎのみじん切り
70ｇ
-
B.マヨネーズ
大さじ6
-
B.塩
少々
-
B.粗挽き黒こしょう
少々
-
作り方
-
Aを混ぜ、鍋で煮たたせて南蛮酢を作ります。
-
Ｂを混ぜ、タルタルソースを作ります。
-
鶏肉はそのままでも、一口大に切ってもどちらでもOK。
塩コショウ（分量外）で下味をつけ、片栗粉（米粉入り）をまぶして軽く粉を落とします。
-
フライパンに油を１cmほど入れ、③の鶏肉を溶き卵にくぐらせたら揚げ焼きをします。
皮目から焼いてください。焼けましたら、油をよく切って下さい。
※目安温度・時間：170～180℃、片側6分程
-
揚げた鶏肉を①の南蛮酢に漬け込みます。
-
⑤で漬け込んだ鶏肉をお皿に盛り付け、②のタルタルソースをお好みの量でかければ完成！
お好みで乾燥パセリなどをトッピングして下さい。
