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チアサルサソースのフィッシュフライプレート

調理時間 10分

チアシード入りの自家製サルサソースでフィッシュフライをさっぱりと。

市販のフィッシュフライをアレンジしたボリューム満点のワンプレート。トマトやピーマン、紫玉ねぎを刻んで作るフレッシュサルサソースは、チアジェルを加えることで水っぽくなりすぎず、具としっかり絡みます。ビタミン、ミネラルが豊富な国産十穀米を使用し、美容成分に富んだアボカド、パクチーもふんだんに添えました。

材料
- 国産十雑穀米･･･大さじ2
- 米･･･1合
- 白身魚のフライ(市販品)･･･2枚
- アボカド･･･1個
- マヨネーズ･･･大さじ1
- 塩、こしょう、タバスコ･･･各適量
- 【サルサソース】
- チアシードホワイト･･･大さじ1
- 水･･･30ml
- トマト･･･1個
- ピーマン･･･2個
- 紫玉ねぎ･･･1/4個
- パクチー･･･1束
- にんにくすりおろし、チリパウダー･･･各小さじ1/2
- 塩･･･小さじ1/3
- ライム汁･･･小さじ1
作り方
- 1
  
  米はといで炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水を注いだら、国産十雑穀米を加えて大さじ2の水を足す。30分ほど吸水してから炊飯する。
- 2
  
  サルサソースに使うチアシードと水を混ぜて30分置く。
- 3
  
  トマト、ピーマン、紫玉ねぎ、パクチーはみじん切りにし、サルサソースの残りの材料と②を加えて混ぜておく。
- 4
  
  アボカドは皮をむいて種を取り、マッシュしてからマヨネーズ、塩・こしょう、タバスコを混ぜる。
- 5
  
  1の十穀米ごはんを器に盛り、白身魚のフライと④をのせて③のサルサソースをたっぷりとかける。
材料
- 国産十雑穀米･･･大さじ2
- 米･･･1合
- 白身魚のフライ(市販品)･･･2枚
- アボカド･･･1個
- マヨネーズ･･･大さじ1
- 塩、こしょう、タバスコ･･･各適量
- 【サルサソース】
- チアシードホワイト･･･大さじ1
- 水･･･30ml
- トマト･･･1個
- ピーマン･･･2個
- 紫玉ねぎ･･･1/4個
- パクチー･･･1束
- にんにくすりおろし、チリパウダー･･･各小さじ1/2
- 塩･･･小さじ1/3
- ライム汁･･･小さじ1
作り方
- 1
  
  米はといで炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水を注いだら、国産十雑穀米を加えて大さじ2の水を足す。30分ほど吸水してから炊飯する。
- 2
  
  サルサソースに使うチアシードと水を混ぜて30分置く。
- 3
  
  トマト、ピーマン、紫玉ねぎ、パクチーはみじん切りにし、サルサソースの残りの材料と②を加えて混ぜておく。
- 4
  
  アボカドは皮をむいて種を取り、マッシュしてからマヨネーズ、塩・こしょう、タバスコを混ぜる。
- 5
  
  1の十穀米ごはんを器に盛り、白身魚のフライと④をのせて③のサルサソースをたっぷりとかける。

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