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米粉でとろみ付け！麻婆豆腐

このレシピで使われている商品

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

お米の粉

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

調理時間 15分

あらかじめひき肉に米粉をまぶしておくことで、ダマにならずにとろみを付けることができます。

  • 材料

    • （3，4人分）

    • 豚ひき肉

      150g

    • お米の粉　お料理自慢の薄力粉

      大さじ2

    • 玉ねぎ

      1/2個

    • 豆腐

      300g

    • おろしにんにく（チューブ可）

      少々

    • おろし生姜（チューブ可）

      少々

    • ごま油

      大さじ1.5

    • 【A】味噌

      大さじ1

    • 【A】オイスターソース

      大さじ1

    • 【A】豆板醤

      小さじ1

    • 【A】鶏がらスープ

      小さじ2

    • 【A】はちみつ

      小さじ1

    • 【A】水

      250㎖

    • （トッピング）青ネギ、唐辛子、ラー油

      お好みの量

    作り方

    • 1

      （下準備）
      ・【A】の調味料を合わせておく。
      ・豆腐の水は切っておく。

      ポリ袋に豚ひき肉、米粉を入れてよく振りひき肉を米粉でコーティングします。

    • 2

      熱したフライパンにごま油、にんにく、生姜を入れ、香りがしてきたら玉ねぎを炒めます。

    • 3

      玉ねぎに油が回ったら、1のひき肉を加え火が通るまで炒めます。

    • 4

      3に合わせておいた【A】を入れて、ぐつぐつととろみがつくまで混ぜながら加熱します。

    • 5

      豆腐を食べやすい大きさに切り、4に入れて温まるまで加熱します。

    • 6

      器に盛り、青ネギ、唐辛子、ラー油をお好みでトッピングします。

  • 材料

    • （3，4人分）

    • 豚ひき肉

      150g

    • お米の粉　お料理自慢の薄力粉

      大さじ2

    • 玉ねぎ

      1/2個

    • 豆腐

      300g

    • おろしにんにく（チューブ可）

      少々

    • おろし生姜（チューブ可）

      少々

    • ごま油

      大さじ1.5

    • 【A】味噌

      大さじ1

    • 【A】オイスターソース

      大さじ1

    • 【A】豆板醤

      小さじ1

    • 【A】鶏がらスープ

      小さじ2

    • 【A】はちみつ

      小さじ1

    • 【A】水

      250㎖

    • （トッピング）青ネギ、唐辛子、ラー油

      お好みの量

  • 作り方

    • 1

      （下準備）
      ・【A】の調味料を合わせておく。
      ・豆腐の水は切っておく。

      ポリ袋に豚ひき肉、米粉を入れてよく振りひき肉を米粉でコーティングします。

    • 2

      熱したフライパンにごま油、にんにく、生姜を入れ、香りがしてきたら玉ねぎを炒めます。

    • 3

      玉ねぎに油が回ったら、1のひき肉を加え火が通るまで炒めます。

    • 4

      3に合わせておいた【A】を入れて、ぐつぐつととろみがつくまで混ぜながら加熱します。

    • 5

      豆腐を食べやすい大きさに切り、4に入れて温まるまで加熱します。

    • 6

      器に盛り、青ネギ、唐辛子、ラー油をお好みでトッピングします。

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