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かぼちゃのチーズケーキ

このレシピで使われている商品

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

お米の粉

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

調理時間 30分（焼く時間は含みません）

かぼちゃをたっぷり使ったしっとり濃厚なチーズケーキ。ハロウィンやおもてなしにぴったりです。

  • 材料

    • （丸型15㎝）

    • かぼちゃ

      200g

    • クリームチーズ

      200g

    • 砂糖

      50g

    • 卵

      2個

    • 生クリーム

      200㎖

    • お米の粉　お料理自慢の薄力粉

      大さじ2

    • ビスケット（クリーム入り）

      100g

    作り方

    • 1

      （下準備）
      ・型にクッキングシートを敷く。
      ・クリームチーズと卵は室温に戻す。
      ・オーブンを170℃に予熱する。
      ビスケットをポリ袋などに入れ粉々にして、型の底に敷き詰め平らにし、冷蔵庫で冷やしておきます。

    • 2

      かぼちゃの皮を削ぎ、一口大に切り耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱します。
      柔らかくなったらペースト状になるまで潰します。
      ※裏ごしやフードプロセッサーにかけるとよりなめらかに仕上がります。

    • 3

      ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、なめらかになるまで混ぜます。

    • 4

      ３に卵を一つずつ割り入れてよく混ぜます。

    • 5

      4に2のかぼちゃを加えてよく混ぜた後、生クリームも入れてよく混ぜます。

    • 6

      最後に米粉を加えてなめらかになるまで混ぜます。

    • 7

      6を型に流し入れ、170℃のオーブンで45分焼きます。
      ※表面が焦げそうな場合は、アルミホイルを途中でかぶせる。

    • 8

      焼成後、粗熱が取れたら型を外し冷まします。
      ※冷蔵庫で冷やした翌日もよりしっとりとして美味しいです。

  • 材料

    • （丸型15㎝）

    • かぼちゃ

      200g

    • クリームチーズ

      200g

    • 砂糖

      50g

    • 卵

      2個

    • 生クリーム

      200㎖

    • お米の粉　お料理自慢の薄力粉

      大さじ2

    • ビスケット（クリーム入り）

      100g

  • 作り方

    • 1

      （下準備）
      ・型にクッキングシートを敷く。
      ・クリームチーズと卵は室温に戻す。
      ・オーブンを170℃に予熱する。
      ビスケットをポリ袋などに入れ粉々にして、型の底に敷き詰め平らにし、冷蔵庫で冷やしておきます。

    • 2

      かぼちゃの皮を削ぎ、一口大に切り耐熱容器に入れラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱します。
      柔らかくなったらペースト状になるまで潰します。
      ※裏ごしやフードプロセッサーにかけるとよりなめらかに仕上がります。

    • 3

      ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、なめらかになるまで混ぜます。

    • 4

      ３に卵を一つずつ割り入れてよく混ぜます。

    • 5

      4に2のかぼちゃを加えてよく混ぜた後、生クリームも入れてよく混ぜます。

    • 6

      最後に米粉を加えてなめらかになるまで混ぜます。

    • 7

      6を型に流し入れ、170℃のオーブンで45分焼きます。
      ※表面が焦げそうな場合は、アルミホイルを途中でかぶせる。

    • 8

      焼成後、粗熱が取れたら型を外し冷まします。
      ※冷蔵庫で冷やした翌日もよりしっとりとして美味しいです。

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