【今井寿シェフ監修レシピ】米粉で作る生ハムのグリッシーニ

TOP / レシピ / 【今井寿シェフ監修レシピ】米粉で作る生ハムのグリッシーニ

このレシピで使われている商品

お米の粉

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

調理時間 30分（生地を寝かす時間、焼き時間は含みません）

生ハムの塩気とこんがり焼けた米粉のグリッシーニの相性が絶妙です。

イタリアンレストラン「タベルナ・アイ」オーナー今井寿シェフ監修　　HP　http://taverna-i.net/

材料
- お米の粉　お料理自慢の薄力粉
  
  200g
- アーモンドプードル
  
  60g
- ベーキングパウダー
  
  7g
- グラニュー糖
  
  5g
- パルミジャーノチーズ粉
  
  10g
- スキムミルク
  
  7g
- 米油
  
  15㎖
- 水
  
  150㎖
- ●オリーブ油
  
  適量
- ●生ハム
  
  お好みの量
作り方
- 1
  
  ●以外の材料をボウルに入れよく混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら30分程休ませます。
- 2
  
  １の生地を約30gずつ20㎝程に細く伸ばし、天板にのせてオリーブ油を刷毛で薄く塗ります。
- 3
  
  200℃に予熱したオーブンで約14分焼き、裏返してさらに3分程焼きます。
- 4
  
  粗熱がとれたら、生ハムを巻き付けて出来上がりです。
材料
- お米の粉　お料理自慢の薄力粉
  
  200g
- アーモンドプードル
  
  60g
- ベーキングパウダー
  
  7g
- グラニュー糖
  
  5g
- パルミジャーノチーズ粉
  
  10g
- スキムミルク
  
  7g
- 米油
  
  15㎖
- 水
  
  150㎖
- ●オリーブ油
  
  適量
- ●生ハム
  
  お好みの量
作り方
- 1
  
  ●以外の材料をボウルに入れよく混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら30分程休ませます。
- 2
  
  １の生地を約30gずつ20㎝程に細く伸ばし、天板にのせてオリーブ油を刷毛で薄く塗ります。
- 3
  
  200℃に予熱したオーブンで約14分焼き、裏返してさらに3分程焼きます。
- 4
  
  粗熱がとれたら、生ハムを巻き付けて出来上がりです。