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簡単！米粉でふっくら！スフレチーズケーキ

このレシピで使われている商品

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

お米の粉

お米の粉　お料理自慢の薄力粉 450g

調理時間 80分

***ご注意***
・やけどには十分ご注意ください。
・オーブンは予熱しておいてください。
・湯煎用のお湯を用意しておいてください。
・焼成時間等は機種により異なりますので、確認しながら調整してください。
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  • 材料

    • お米の粉 お料理自慢の薄力粉･･･ ３５ｇ

    • 卵黄　　　　　　　　　　　　･･･ ６０ｇ

    • 牛乳　　　　　　　　　　　･･･ １１０ｇ

    • ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ（常温にもどす）･･･ １３０ｇ

    • 無塩バター　　　　　　　　･･･ ３０ｇ

    • 生クリーム　　　　　　　　･･･ ２０ｇ

    • 卵白　　　　　　　　　　　･･･ ８０ｇ

    • グラニュー糖　　　　　　　･･･ ５０ｇ

    • レモン果汁　　　　　　　　･･･ １０ｃｃ

    作り方

    • 1

      ボウルに卵黄を入れ、ほぐしたところに米粉、牛乳の分量のうちの少量を入れ混ぜる。
      　

    • 2

      鍋にクリームチーズ、残りの牛乳を入れて火にかけ、泡立て器で混ぜながらクリームチーズを溶かす。溶けたら火を止める。
      　

    • 3

      ボウルに無塩バター、生クリームを入れ、湯煎にかけバターが溶けるまで温める。
      　

    • 4

      ２.に１.と３.を入れ混ぜ、こし器でこす。
      　

    • 5

      ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を数回に分け入れながら泡立て、メレンゲを作る。
      　

    • 6

      ４.に５.の１／３量、レモン果汁を入れ混ぜ、それを残りのメレンゲに２～３回に分けて加え混ぜる。
      　

    • 7

      型紙を敷いた型に生地を流し天板にのせ湯をはり、２００℃で約１０分色付くまで焼き、次に１８０℃で約４０～４５分焼く。
      　

  • 材料

    • お米の粉 お料理自慢の薄力粉･･･ ３５ｇ

    • 卵黄　　　　　　　　　　　　･･･ ６０ｇ

    • 牛乳　　　　　　　　　　　･･･ １１０ｇ

    • ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ（常温にもどす）･･･ １３０ｇ

    • 無塩バター　　　　　　　　･･･ ３０ｇ

    • 生クリーム　　　　　　　　･･･ ２０ｇ

    • 卵白　　　　　　　　　　　･･･ ８０ｇ

    • グラニュー糖　　　　　　　･･･ ５０ｇ

    • レモン果汁　　　　　　　　･･･ １０ｃｃ

  • 作り方

    • 1

      ボウルに卵黄を入れ、ほぐしたところに米粉、牛乳の分量のうちの少量を入れ混ぜる。
      　

    • 2

      鍋にクリームチーズ、残りの牛乳を入れて火にかけ、泡立て器で混ぜながらクリームチーズを溶かす。溶けたら火を止める。
      　

    • 3

      ボウルに無塩バター、生クリームを入れ、湯煎にかけバターが溶けるまで温める。
      　

    • 4

      ２.に１.と３.を入れ混ぜ、こし器でこす。
      　

    • 5

      ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を数回に分け入れながら泡立て、メレンゲを作る。
      　

    • 6

      ４.に５.の１／３量、レモン果汁を入れ混ぜ、それを残りのメレンゲに２～３回に分けて加え混ぜる。
      　

    • 7

      型紙を敷いた型に生地を流し天板にのせ湯をはり、２００℃で約１０分色付くまで焼き、次に１８０℃で約４０～４５分焼く。
      　

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