Q:どら焼きの由来について教えてください。

A：誰もが知っているどら焼きは、焼き物菓子の一種で、｢銅鑼焼き｣と書きます。武蔵坊弁慶が手傷を負い、武蔵野のある民家で手当てを受けたので、そのお礼に軍楽器である銅鑼を置いていきました。
この銅鑼を用いて、｢助惣｣（すけそう）という人が｢麩焼き｣を作り、｢助惣の麩焼き｣として売り出しましたが、江戸時代中期になって、銅鑼の上で焼くので｢どら焼き｣と改めたれたのが、どら焼きのはじまりのようです。
江戸時代後期になって、卵、砂糖、小麦粉の生地にあんをつけて、銅鑼型に焼いた｢どら焼き｣が売り出され、後に現在のような皮を焼いて、あんをはさむようなどら焼きになったそうです。